Répafasírt zöldséges bulgurral

Répafasírt

sárgarépa

puffasztott quinoa  (zabpehellyel is jó)

rizsliszt

tojás

hagyma

fokhagyma

só, bors, majoranna, vegamix, pirospaprika

Zöldséges bulgur

bulgur

répa

kukorica

cukkini

kelbimbó

hagyma-, fokhagymapor, vegamix, só

A répafasírthoz a sárgarépát apróra lereszeljük, és a szokásos módon, mintha húsos fasírtot fűszereznénk befűszerezzük. Hozzáadjuk a tojást, a quinoát és a lisztet. 10 percet állni hagyjuk. Az állaga akkor jó, ha könnyedén formázható pogácsákat tudunk gyúrni.

Forró serpenyőben készre sütjük.

A zöldséges bulgurhoz a megtiszított, felaprított zöldségeket kevés kókusz olajon lepirítjuk. Majd hozzáadjuk a megmosott bulgurt. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje és puhára főzzük.

Egyszerű, finom és laktató. Jó nagy adag salátával fogyasszuk.

Jó étvágyat!