Táplálkozás
2018. márc. 17.

Vegán sajtszósz

Interneten sokat olvastam már erről, és nagyon megragadt, hogy ezt ki kell próbálnom. Sok receptet elolvasva ollóztam össze a sajátom. Hát mit mondjak…Brutálisan finom! Tortillával, zöldségekkel, tészta szószként...

Vegán sajtszószos tészta

Mielőtt azonban rátérnénk a receptre megosztom azt a néhány felfedezésem is ami ehhez az ételhez kapcsolódik.

Tészta szószként másnap a legjobb…
Amikor elkészítettem tortilla chipszel és salátával ettem. Már úgy is imádtam, de másnap hirtelen felindulásból a maradékot frissen kifőtt csicseriborsó liszttel készült tésztával kevertem el. Nincsenek rá szavak.

Mindkét gyerek imádta...
Komolyan mondom, annyira tudok ezeknek örülni. Sokszor még arra is nehezen veszem rá őket, hogy bármilyen zöldséges ételt megkóstoljanak, nem hogy jóízűen megegyék. Ebben azért van vitamin bőven. :-) Egyébként két dologra gyanakszom, ami miatt ilyen nagy sikere lett. Először is nem tudták, hogy zöldség van benne :-) Másodszor a sörélesztő pelyhet imádják. Ebben pedig van bőven.

Miért nem tudtam arról, hogy létezik füstölt paprika?
Gasztronómiai tudásom egyik legnagyobb hiányossága ez. Tudom gáz, de én eddig nem tudtam, hogy létezik füstölt paprika. Vagyis nem is tudom, valahogy eszembe sem jutott. Azt meg hogy ez ilyen jó ízt ad mindennek meg végképp nem. Azóta mindenre csak ezt teszem. :-) Sokszor fogom még készíteni az biztos. Egyetlen dolog amin variálni fogok az a mustár. Lehet picit sokat raktam bele, mert így emlékeztetett a vadas mártásra. Kíváncsi vagyok milyen nélküle.

Hozzávalók:
2 db burgonya
1 kisebb édesburgonya
1 nagyobb répa kevés olivaolaj
kb. 4 evőkanál sörélesztő pehely
citromlé
só
fokhagymapor
füstölt pirospaprika
vegamix
mustár
víz, akár a zöldségek főző leve

A zöldségeket apró kockára vágjuk, és puhára főzzük, majd a többi hozzávalóval, turmix gépben vagy botmixerrel simára turmixoljuk.
Én megkostólom és még fűszerezem ha szükséges. Ezzel a szósszal forgattam össze a kifőtt csicseri tésztát és pirított zöldségekkel, salátával tálaltam.