Karfiolos rétes, sült harcsával

A rétes fűszerezésének egyébként csak a fantáziánk szab határt, használd őket bátran, vagy vagy egészítsd ki bármilyen más zöldséggel.

Jó étvágyat!

Rétes hozzávalói

1 fej karfiol

Füstölt sajt

1 csomag teljes kiörlésű réteslap vagy saját készítésű tészta (én gyúrtam teljeskiőrlésű lisztből (alakor búza és zab keverékéből)

Só, bors,

kevés teljes őrlésű zab- vagy rizsliszt

A karfiolt vízben puhára főzzük, és még melegen leszűrjük. Ezután hozzákeverjük a lisztet és a reszelt füstölt sajtot, majd az egészet összeforgatjuk. A tésztát előkészítjük és megtöltjük. A tetetjét megkenjük tejföllel elkevert tojással, és ropogósra sütjük. Harcsát sütöttem mellé, de természetesen bármilyen hallal, hússal vagy magában is megállja a helyét.